AM
Andreas Metz (attending)
Principal / Owner, WEINEXOTEN
CM
Christian Metz (attending)
WEINEXOTEN
Über uns
Unser 2019 EX Chardonnay stammt von dem ursprünglich 35 Jahre alten Clone 4 mit eigenen Wurzeln, der auf unserem Weingut gepflanzt wurde. Er wird fermentiert (nur primär) und 3 Monate in Edelstahl gereift, bevor er vor Ort abgefüllt wird. Der daraus resultierende Wein ohne Eichenholz ist hell und direkt, aber täuschend reich. Die Nase hat eine subtile tropische Note und Aromen bieten Guave, Banane und grüner Apfel. Es gibt eine spürbare, aber ausgewogene Säure mit einem vollen Mundgefühl. Die auf dem Gut angebauten Trauben werden von Hand geerntet und von Hand sortiert.
Region
Carmel Valley
